Ail en poudre de Madagascar

Notre ail semoule (ail en poudre) est issu de la variété traditionnelle Tongologasy, cultivée dans le sud de Madagascar. Cette variété ancienne, récoltée une fois par an, développe un goût puissant et authentique, bien plus concentré que les ails industriels.

Les gousses sont longuement séchées au soleil, puis broyées en une poudre fine et homogène. Aucun additif, aucun conservateur. Seulement l’essence pure de l’ail malgache, pour relever vos plats avec intensité et naturel.

Un ail d’exception au goût authentique

L’ail Tongologasy est cultivé sur des sols alluvionnaires riches en potassium, dans la région du sud de Madagascar. Son séchage prolongé au soleil développe des arômes puissants et une saveur proche de l’ail frais.

Contrairement à l’ail semoule standard, notre poudre est beaucoup plus fine et concentrée. Une petite quantité suffit pour parfumer généreusement vos préparations.

Comment utiliser l’ail semoule en cuisine ?

• Marinades : idéal pour parfumer viandes blanches, poissons et légumes avant cuisson.
• Viandes et volailles : saupoudrez sur un poulet rôti, un rôti de porc ou un steak avant saisie.
• Légumes grillés : parfait sur des pommes de terre sautées, haricots verts ou champignons poêlés.
• Beurres composés : mélangez avec du beurre pommade pour un beurre d’ail lisse et homogène.
• Huiles aromatisées : infusez dans de l’huile d’olive pour assaisonner vos plats.

Qualité et traçabilité

Notre ail Tongologasy est cultivé selon des méthodes traditionnelles, sans pesticide ni engrais chimique. La récolte a lieu entre juillet et septembre, après une longue période de séchage naturel au soleil.

Le broyage est réalisé à froid pour préserver toutes les qualités aromatiques. Chaque lot est traçable, de la plantation jusqu’à votre cuisine.

Formats professionnels : du 50g au 5kg

Notre ail semoule est disponible en conditionnements adaptés aux professionnels :
50g, 100g, 250g, 500g, 1kg et 5kg (sous vide).
Tarifs dégressifs sur demande pour les grossistes, restaurateurs, traiteurs et épiceries fines.

Pourquoi choisir notre ail semoule de Madagascar ?

• ✅ Variété ancienne Tongologasy, goût authentique
• ✅ 100% pur : sans additif, sans conservateur
• ✅ Poudre fine et homogène
• ✅ Origine directe Madagascar, récolte manuelle
• ✅ Engagement solidaire : éducation des enfants de nos récoltants