Cannelle de Ceylan en poudre

Notre cannelle de Ceylan en poudre est issue de l’écorce fine du Cinnamomum verum, cultivé à Madagascar. Reconnue pour sa douceur et sa finesse, elle est souvent appelée “vraie cannelle”. Contrairement à la cannelle de Cassia, elle ne présente aucune amertume et offre des arômes subtils et complexes.

Chaque bâton est sélectionné avec soin, puis broyé pour obtenir une poudre fine et homogène. Ce procédé artisanal préserve les huiles essentielles et garantit une qualité constante, idéale pour les professionnels comme pour les particuliers.

Une cannelle d’exception aux arômes délicats

La cannelle de Ceylan se distingue par son parfum chaleureux et élégant. On y trouve des notes d’orange douce, de mandarine et de miel. Sa saveur est équilibrée, sans aucune âcreté, ce qui la rend parfaite pour toutes vos préparations.

Riche en huiles essentielles, elle apporte une profondeur aromatique unique. Sa poudre fine se mélange facilement, que ce soit dans des préparations liquides ou solides.

Comment utiliser la cannelle en poudre en cuisine ?

• Pâtisserie : ajoutez-la à vos tartes aux pommes, pains d’épices, sablés ou crèmes dessert.
• Boissons chaudes : saupoudrez dans votre café, chocolat chaud, thé ou vin chaud.
• Plats salés : utilisez-la dans les tajines, currys, marinades ou rôtis.
• Petit-déjeuner : parsemez sur vos porridges, yaourts, compotes ou smoothies.
• Desserts froids : idéale pour les panna cotta, riz au lait ou glaces maison.

Qualité et traçabilité

Notre cannelle de Ceylan est cultivée dans le respect des traditions. Les écorces sont récoltées à maturité, puis séchées lentement pour développer leurs arômes. Le broyage est réalisé sans chauffe, afin de préserver toutes les qualités organoleptiques.

Chaque lot est traçable. Vous connaissez l’origine, la date de récolte et les conditions de transformation. Une garantie de pureté et d’authenticité.

Formats professionnels : du 50g au 5kg

Notre cannelle en poudre est disponible en conditionnements adaptés aux professionnels :
50g, 100g, 250g, 500g, 1kg et 5kg (sous vide).
Tarifs dégressifs sur demande pour les grossistes, restaurateurs, chocolatiers et pâtissiers.

Pourquoi choisir notre cannelle de Ceylan en poudre ?

• ✅ Cannelle “vraie” (Cinnamomum verum), sans amertume
• ✅ Origine directe Madagascar, région S.A.V.A.
• ✅ Poudre fine et homogène
• ✅ Riche en huiles essentielles
• ✅ Engagement solidaire : éducation des enfants de nos récoltants