Caviar de vanille

Notre caviar de vanille vient des meilleures gousses de Vanilla planifolia. Ces gousses poussent dans la région de S.A.V.A., à Madagascar. Nous extrayons les graines à la main. Ce travail minutieux préserve toute la fraîcheur et la puissance des arômes.

Ces petites graines noires sont très parfumées. Elles apportent aussi un bel effet visuel dans vos plats. Quand vous les ajoutez en fin de cuisson, elles libèrent des notes intenses de vanille chocolatée, avec des touches florales et fruitées.

Notre caviar est 100% pur. Il ne contient aucun additif, aucun conservateur. Juste l’essence naturelle de la vanille malgache.

Extraction artisanale : des gousses aux graines

Nous ouvrons chaque gousse une à une. Ensuite, nous prélevons délicatement les graines. Ce geste demande du temps et de la précision. Il garantit un caviar humide, souple et riche en arômes.

Contrairement aux extraits industriels, notre caviar reste naturel. Il conserve toute sa fraîcheur et son intensité.

Un profil aromatique unique

Ce caviar de vanille dévoile des notes de chocolat, des nuances florales et une touche fruitée. Sa texture fine et humide se mélange facilement à vos préparations.

Ajoutez-le en fin de cuisson. Il libère alors toute sa puissance. Ses petites graines restent visibles. Elles apportent une touche d’élégance à vos desserts et à vos plats salés.

Comment utiliser le caviar de vanille ?

• Pâtisserie : incorporez-le dans vos crèmes brûlées, ganaches, glaces ou pâtes à gâteau.
• Cuisine salée : parsemez-en sur des poissons, crustacés ou sauces pour un effet raffiné.
• Boissons : ajoutez une pincée dans vos chocolats chauds, cafés ou infusions.
• Extraits maison : utilisez-le pour préparer votre propre extrait ou sucre vanillé.
• Desserts froids : parfait dans les yaourts, compotes ou sorbets maison.

Formats professionnels : du 25g au 1kg

Notre caviar de vanille est disponible en conditionnements adaptés aux professionnels :
25g (format découverte), 100g, 250g, 500g, 1kg (sous vide).
Tarifs dégressifs sur demande pour les grossistes, restaurateurs et transformateurs.

Pourquoi choisir notre caviar de vanille ?

• ✅ Pur et 100% naturel, sans sucre ni additif
• ✅ Origine directe S.A.V.A., traçabilité totale
• ✅ Extraction artisanale à la main
• ✅ Effet visuel spectaculaire pour toutes vos créations
• ✅ Engagement solidaire : éducation des enfants de nos récoltants